MANAJEMEN KELUARGA DALAM UPAYA PERCEPATAN PENURUNAN RISIKO STUNTING MELALUI PEMANFAATAN PANGAN LOKAL BERBASIS REMUNGGAI DALAM OLAHAN MP-ASI
Abstract
Stunting dapat mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan anak. Di Kabupaten Bengkulu Utara, prevalensi stunting mencapai 1,4%, lebih rendah dibandingkan angka nasional tetapi tetap memerlukan perhatian. Di Kecamatan Tanjung Agung Palik, masalah ini mengancam pertumbuhan ekonomi dan kesejahteraan masyarakat, serta berpotensi memperburuk kemiskinan antar generasi. Salah satu solusi yang diusulkan adalah pemanfaatan pangan lokal, khususnya Moringa Oleifera L. (remunggai), dalam olahan Makanan Pendamping ASI (MP-ASI). Penelitian menunjukkan bahwa Moringa memiliki kandungan gizi yang kaya, termasuk vitamin, mineral, dan asam amino esensial, serta aktivitas antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan. Manajemen keluarga memainkan peran krusial dalam upaya percepatan penurunan risiko stunting. Oleh karena itu, Program KUKERTA-PPM Tahun 2024 bertujuan untuk meningkatkan kesadaran dan keterampilan orang tua dalam mengelola konsumsi MP-ASI berbasis remunggai. Program ini melibatkan sosialisasi, penyuluhan, dan pelatihan untuk memanfaatkan Moringa dalam olahan MP-ASI yang bergizi dan menarik bagi balita. Kerjasama dilakukan dengan Posyandu dan puskesmas setempat untuk memastikan implementasi yang efektif. Luaran dari program ini diharapkan adalah publikasi dalam jurnal nasional terakreditasi yang mendokumentasikan dampak dan hasil dari inisiatif ini.
References
Aida, A. N. (2019). Pengaruh Kondisi social ekonomi terhadap kejadian stunting di Indonesia. Jurnal Budget: Isu Dan Masalah Keuangan Negara, 4(2).
Aminah, S., T. R. dan M. Y. (2015). Kandungan nutrisi dan sifat fungsional tanaman kelor (Moringa oleifera). Buletin Pertanian Perkotaan, 5(2), 35–44.
Anggarini Wulan, Bintang Agustina Pratiwi, M.Amin, Riska Yanuarti, Henni Febriawati, M. I. S. (2020). Edukasi Kesehatan Stunting Di Kabupaten Bengkulu Utara. Poltekita: Jurnal Ilmu Kesehatan., 14(1), 2020.
Barus, E. A., Aprilia, K., Napitupulu, K. R., & Hidayat, S. (2023). Pemberdayaan Daur Ulang Dalam Mengelola Dan Pemanfaatkan Sampah Plastik TPS Indonesia . Sampah plastik dapat menimbulkan berbagai dampak negatif terhadap lingkungan , terhadap lingkungan . Pengelolaan sampah plastik dapat dilakukan dengan berbagai cara , . 2(2).
Herlinda, . . H., Nilawati, I. ., Sari, N. L. ., Zainal, E. ., & Parwito, P. (2023). Mentoring Kader Terhadap Pencegahan Stunting Di Desa Sari Mulyo Kecamatan Sukaraja . Jurnal Pengabdian, 2(1), 7–12. https://doi.org/10.58222/jp.v2i1.145
Hizriyani, R., & Aji, T. S. (2021). Universitas Muhammadiyah Cirebon PENDAHULUAN Stunting adalah kondisi dimana anak memiliki ukuran tubuh lebih pendek dari anak normal sesusianya dan memiliki keterlambatan dalam berfikir hal ini juga mengakibatkan gagal tumbuh pada fisik dan otak anak akib. Jurnal Jendela Bunda, 8(2), 56–58. https://ojs.nchat.id/index.php/nchat/article/view/13
Loya, R. R. P., & Nuryanto, N. (2017). Pola asuh pemberian makan pada bayi stunting usia 6-12 bulan di Kabupaten Sumba Tengah, Nusa Tenggara Timur. Journal of Nutrition College, 6(1), 84. https://doi.org/10.14710/jnc.v6i1.16897
Nugroho, M. R. R. N. susangko. M. K. (2021). Faktor-faktor yang mempengaruhi kejadian stunting pada anak usia dini di Indonesia. Jurnal Obsesi : Jurnal Pendidikan Anak Usia Dini, 5(2), 2269–2276.
Nurliana, G. F., Mufidah, A. S., Swadasi, H., & ... (2023). Sosialisasi Pencegahan Stunting Dan Gizi Buruk Dengan Inovasi Makanan Sesuai Dengan Perekonomian Di Desa Sidoagung, Kecamatan Sruweng, Kabupaten …. Prosiding Kampelmas, 2(2), 1393–1407.
Rahmawati, N. F., Fajar, N. A., & Idris, H. (2020). Faktor sosial, ekonomi, dan pemanfaatan posyandu dengan kejadian stunting balita keluarga miskin penerima PKH di Palembang. Jurnal Gizi Klinik Indonesia, 17(1), 23. https://doi.org/10.22146/ijcn.49696
Rahmarianti, G., & Parwito , P. . (2023). Sosialisasi Pencegahan Stunting Di Desa Tanggo Raso Kecamatan Pino Raya Kabupaten Bengkulu Selatan . JURNAL PENGABDIAN KESEHATAN, 1(2), 1–6. https://doi.org/10.58222/jupengkes.v1i2.168
Victora, C. G., de Onis, M., Hallal, P. C., Bloem, M. W., & Schwarz, R. (2010). Worldwide timing of growth faltering: Revisiting implications for interventions. Pediatrics,. Pediatrics, 125(3), e473-e480.
_1.png)
