IMPLEMENTASI MESIN PENGADUK ADONAN BAKPIA SEMI-OTOMATIS UNTUK MENINGKATKAN EFISIENSI PRODUKSI PADA PT PIA JUWARA SATOE YOGYAKARTA
Abstract
Proses produksi bakpia pada PT Pia Juwara Satoe Yogyakarta masih mengalami kendala pada tahap pengadukan adonan yang dilakukan secara manual sehingga membutuhkan waktu lebih lama dan tenaga kerja lebih besar. Kondisi tersebut menyebabkan proses produksi kurang efisien dan mempengaruhi konsistensi adonan. Kegiatan pengabdian ini bertujuan mengimplementasikan mesin pengaduk adonan bakpia semi-otomatis guna meningkatkan efisiensi produksi mitra. Metode pelaksanaan dilakukan melalui observasi, penerapan mesin, dan pendampingan penggunaan mesin kepada mitra. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa penggunaan mesin pengaduk semi-otomatis mampu mempercepat proses pengadukan, menghasilkan adonan yang lebih merata, serta mengurangi beban kerja manual. Selain itu, penerapan mesin juga meningkatkan efektivitas dan efisiensi tenaga kerja dalam proses produksi bakpia. Dengan demikian, implementasi mesin pengaduk semi-otomatis dapat menjadi solusi teknologi tepat guna untuk mendukung peningkatan efisiensi produksi pada PT Pia Juwara Satoe Yogyakarta.
References
Marabdi Siregar, A., Siregar, C. A., Umurani, K., Arif, C., & Surbakti, G. (2022). Desain dan pembuatan mesin pengaduk srikaya guna membantu meningkatkan produktivitas usaha toko roti di Kota Berastagi Sumatera Utara. IHSAN: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(1), 28–38.
Mazwan, M. (2024). Rancang bangun mesin pengaduk adonan roti. Turbo : Jurnal Program Studi Teknik Mesin, 13(2), 447–456. https://doi.org/10.24127/trb.v13i2.3745
Nugraha, A. M. R., & Hidayat, W. (2020). Perancangan mesin pengaduk otomatis dan higienis untuk olahan bumbu batagor skala UMKM. Prosiding The 11th Industrial Research Workshop and National Seminar, 151–157.
Perdana, D., Choifin, M., Ngibad, K., Rivaldo, M. A., Basyori, I., & Hakim, L. (2022). Peningkatan kapasitas produksi pada UMKM kerupuk menggunakan teknologi. INTEGRITAS: Jurnal Pengabdian, 6(1), 145–154.
Saragih, D. E., Sitopu, J. W., Sinaga, A. S., & Trialdi, R. (2023). Teknologi mesin pengaduk adonan bakpao berbasis paddle mixer untuk meningkatkan efisiensi produksi UMKM di bidang kuliner. Jurnal Kalandra, 2(4). https://doi.org/10.55266/jurnalkalandra.v2i4.608
Subaktilah, Y., Pratiwi, R. P., & Kurniawati, E. (2025). Peningkatan efisiensi produksi UMKM kacang telur SAFIA Kabupaten Jember dengan penerapan semi automatic filling machine. Journal of Community Development, 5(3), 822–828.
Tampubolon, H., Sigit, S., Muharom, M., & Program Studi Teknik Mesin Universitas Wijaya Putra. (2022). Peningkatan kapasitas produksi dengan mesin teknologi tepat guna pembuatan kue bakpia untuk UKM di Surabaya. Prosiding Pengabdian Masyarakat, 1(1).
_1.png)
